Warum der Nutri-Score für Hersteller und Gastronomie relevant ist Der Nutri-Score hat sich in der EU als zentrales Gesundheitslabel etabliert. Laut einer repräsentativen GfK-Umfrage (2024) achten über 70 % der Verbraucher:innen beim Einkauf auf den Nutri-Score, 47 %...
Clean Label ist heute kein Differenzierungsmerkmal mehr, sondern Voraussetzung. Kurze Zutatenlisten, verständliche Rohstoffe und der Verzicht auf Zusatzstoffe gelten branchenübergreifend als Standard. Gleichzeitig bleiben die technischen Anforderungen an Lebensmittel...
