Was ist drin?

Das Spirulinalexikon

Spirulina hat es in sich! Wissenschaftlich fundiertes Wissen gibt’s hier frisch serviert

Was ist Spirulina?

Limnospira – vielen besser bekannt als „Spirulina“ – gehört zur Familie der Cyanobakterien. Sie zählt zu den ältesten Mikroorganismen der Erde und wird seit Jahrhunderten als Nahrungsquelle verwendet [1, 2]. Früher wurde sie unter den Namen Spirulina oder Arthrospira geführt – die heute verwendete Bezeichnung „Limnospira“ basiert auf aktuellen genetischen Erkenntnissen [3-6].

Ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse

Protein
Limnospira enthält zwischen 53 % und 77 % Eiweiß, gemessen an der Trockensubstanz [7, 8]. Die enthaltenen Aminosäuren sind vielseitig, darunter auch alle essentiellen. Die hohe Verdaulichkeit ergibt sich aus der fehlenden Zellwandstruktur [9].
Fettsäuren
In Limnospira finden sich mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie γ-Linolensäure (bis 26 %) und Linolsäure (bis 19 %) [11, 12]. Auch kleine Mengen an DHA und EPA wurden gemessen [13].
Kohlenhydrate

Die Alge enthält leicht verdauliche Polysaccharide wie Glukosepolymere, Glykogen und Rhamnose-Verbindungen [16, 17]. Diese sind besonders gut verträglich [2].

Vitamine

Limnospira ist reich an B-Vitaminen (B1, B2, B3, B7, B8), β-Carotin und Vitamin E [18]. Das enthaltene Vitamin B12 liegt meist in inaktiver Form vor, kann aber durch Kultivierung angepasst werden [19-21].

Mineralstoffe

Die Alge liefert Eisen (bis 339 mg/100 g), Magnesium, Calcium und Kupfer [22], [18], [23]. Diese Mineralstoffe sind ohne Zusätze direkt in der Biomasse enthalten.

Pigmente | Antioxidantien

Das typische Blaugrün stammt von Phycocyanin, einem wasserlöslichen Farbstoff, der bis zu 20 % der Proteinfraktionen ausmachen kann [24]. Zusätzlich enthält Limnospira Chlorophyll und β-Carotin [24, 25].

Sekundäre Pflanzenstoffe

Phenole und Flavonoide wie Quercetin, Catechin oder Kaempferol sind Bestandteil der Alge. Diese Stoffe entstehen als Schutzmechanismus der Mikroalge [29, 30].

Frisch vs. getrocknet

Bei der Trocknung können Pigmente, Vitamine und Proteine verloren gehen oder sich verändern [32]. Frische Biomasse bietet hier Vorteile in Struktur und Zusammensetzung [31].

Hinweis und Quellen

Wir bei ALGENWERK sind Hersteller von frischer Spirulina. Auf dieser Seite teilen wir wissenschaftlich belegte Informationen zur Zusammensetzung und zum Potenzial dieser Mikroalge – basierend auf Studien und Fachliteratur.

Wichtig zu wissen:
Als Hersteller dürfen wir keine gesundheitsbezogenen Aussagen machen. Die beschriebenen Inhaltsstoffe und deren Eigenschaften stammen aus wissenschaftlichen Quellen, die sich überwiegend auf getrocknete Produkte beziehen. Gerade zur frischen Spirulina braucht es noch mehr Forschung.

Unsere Alge ist kein Wundermittel – aber ein spannender Bestandteil einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung.

Literaturquellen Stand Juli 2025:

  1. Habib, M.A.B., Parvin, M., Huntington, T.C. & Hasan, M.R. (2008): A review on culture, production and use of Spirulina as food for humans and feeds for domestic animals and fish. FAO Fisheries and Aquaculture Circular No. 1034, Rome, FAO.
  2. Becker, E.W. (2007): Microalgae as a source of protein. Biotechnology Advances, 25(2), 207–210.
  3. Komárek, J. (2016): Review of the cyanobacterial genus Arthrospira (Oscillatoriales). Czech Phycology.
  4. Komárek, J., Kaštovský, J., Mareš, J. & Johansen, J.R. (2014): Taxonomic classification of cyanoprokaryotes (cyanobacterial genera) 2014, using a polyphasic approach. Preslia 86: 295–335.
  5. Nowicka-Krawczyk, P. et al. (2019): Phylogenetic placement and taxonomic implications of economically important Arthrospira strains. Journal of Phycology.
  6. Turland, N.J. et al. (2018): International Code of Nomenclature for algae, fungi, and plants (Shenzhen Code). Regnum Vegetabile.
  7. Manrich, A. et al. (2020): Analysis of chemical composition of Spirulina biomass grown in different systems. Bioresource Technology Reports.
  8. Di Stefano, E. et al. (2018): Protein content of algae: methods and limitations. Trends in Food Science & Technology.
  9. Hernández-Cázares, A.S. et al. (2022): Digestibility and nutritional composition of Spirulina. Journal of Food Science and Technology.
  10. Belay, A. (2002): The potential application of Spirulina (Arthrospira) as a nutritional and therapeutic supplement. Journal of the American Nutraceutical Association.
  11. Ganesan, A.R., Tiwari, U. & Rajauria, G. (2020): Seaweed nutraceuticals and their health benefits. Marine Drugs.
  12. Guldhe, A. et al. (2015): Fatty acid profile of Arthrospira platensis under different culture conditions. Algal Research.
  13. Bahrioğlu, E. & Ercan, E. (2022): Lipid analysis of Spirulina sp. Aquaculture International.
  14. Ramírez-Rodrigues, M. et al. (2021): Nutritional profile and sustainability of microalgae. Sustainability.
  15. Bahrioglu, E. & Ercan, E. (2022): Comparative analysis of fatty acid profile in Spirulina. Aquaculture International.
  16. Santos, T.D. et al. (2020): Spirulina polysaccharides and their potential in food applications. International Journal of Biological Macromolecules.
  17. Cuellar-Bermudez, S.P. et al. (2015): Nutritional and functional properties of Spirulina biomass. Bioresource Technology.
  18. Costa, J.A.V. et al. (2019): Overview of Spirulina composition and applications. Algal Research.
  19. van den Oever, S.P. & Mayer, H.K. (2022): Vitamin B12 in algae – active or not? Journal of Food Composition and Analysis.
  20. Wells, M.L. et al. (2017): Algae as nutritional and functional food sources. Journal of Applied Phycology.
  21. Koyande, A.K. et al. (2019): Critical review of bioactive compounds in Spirulina. Trends in Food Science & Technology.
  22. Fernández-Corte, B. et al. (2022): Mineral content of Spirulina cultivated in different systems. Agrociencia.
  23. Bahlol, H. (2018): Bioavailability of iron in Spirulina. Annals of Agricultural Science.
  24. Salmeán, G.G. et al. (2015): Natural pigments in Spirulina. Nutrición Hospitalaria.
  25. Park, W.S. et al. (2018): Evaluation of fresh Spirulina for human nutrition. Molecules.
  26. Mishra, M. et al. (2011): Pigment composition of Spirulina spp. Plant Archives.
  27. Liestianty, D. et al. (2019): Phycocyanin content and stability in Spirulina. IOP Conference Series.
  28. Khan, Z. et al. (2005): Spirulina – a source of bioactive compounds. Journal of Medicinal Food.
  29. Pugh, N. et al. (2001): Polysaccharides from Spirulina with immune-modulating activity. Planta Medica.
  30. Liu, Y. et al. (2023): Phenolic compounds in Spirulina and antioxidant capacity. Foods.
  31. Park, W.S. et al. (2018): Fresh vs. dried Spirulina – a comparison. Molecules.
  32. Patil, S.M. et al. (2020): Degradation of bioactive compounds during drying of Spirulina. Drying Technology.
  33. FAO (2016): Global production and market trends in microalgae. FAO Fisheries & Aquaculture Report.
  34. MarketsandMarkets (2023): Spirulina Market – Forecast to 2027. Industry Research Report.

Spirulina und Gesundheit – was Studien bisher zeigen

Spirulina (Limnospira) enthält eine Vielzahl bioaktiver Substanzen, die in wissenschaftlichen Studien mit gesundheitsfördernden Wirkungen in Verbindung gebracht wurden. Diese Erkenntnisse basieren auf getrocknetem Spirulina-Pulver. Zu frischer Limnospira besteht noch weiterer Forschungsbedarf.

Hinweis: Die folgenden Aussagen sind keine Gesundheitsversprechen. Sie basieren auf Fachliteratur und (Human)studien.

Immunmodulierend und entzündungshemmend
Spirulina enthält Phycocyanin und Immulina – Substanzen, die das Immunsystem aktivieren und Entzündungen hemmen. Studien zeigen, dass sie die Ausschüttung entzündungsfördernder Zytokine wie TNF-α und IL-6 reduzieren und gleichzeitig schützende Zytokine wie Adiponektin fördern. [26, 27, 25]
Antioxidativ und zellschützend
Antioxidantien wie Phycocyanin, Chlorophyll, β-Carotin und Polyphenole in Spirulina fangen freie Radikale ab und schützen die Zellen vor oxidativem Stress. Dieser Effekt wurde in verschiedenen In-vitro- und In-vivo-Studien bestätigt. [22,27, 25, 26]
Herz-Kreislauf System und Cholesterin

Spirulina kann laut klinischer Studien helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren. Es senkt LDL („schlechtes“ Cholesterin), Triglyzeride und erhöht gleichzeitig HDL („gutes“ Cholesterin). Eine Rolle spielen dabei Glykolipide und Niacin sowie die Enzymhemmung durch Phycocyanin. [26, 27, 25, 24]

Antivirale und antitumorale Effekte

In Labor- und Zellstudien zeigen bestimmte Inhaltsstoffe aus Spirulina – wie sulfatierte Polysaccharide, Carotinoide und Phenole – interessante Wirkansätze. So wurde z. B. eine hemmende Wirkung auf das Wachstum bestimmter Tumorzellen in vitro sowie interferierende Effekte bei der Replikation von Viren wie Herpes, Influenza und HIVbeobachtet.  [26, 29, 28, 27]

Wichtig: Diese Ergebnisse stammen aus präklinischen Studien (z. B. Zellkulturen oder Tierversuchen). Sie erlauben keine Rückschlüsse auf eine therapeutische Wirkung beim Menschen. Es bedarf weiterer Forschung, insbesondere klinischer Studien am Menschen, um diese Ansätze zu bewerten.

Blutzucker und Diabetes

Klinische Studien zeigen: Spirulina kann den Nüchternblutzucker senken, die Insulinsensitivität verbessern und HbA1c-Werte bei Typ-2-Diabetes günstig beeinflussen. Die Wirkung wird Polyphenolen und Proteinen zugeschrieben. [26, 27, 25]

Blutdruck

In randomisierten kontrollierten Studien konnte Spirulina bei übergewichtigen Proband:innen den systolischen und diastolischen Blutdruck senken. C-Phycocyanin wird mit gefäßerweiternder Wirkung in Verbindung gebracht. [25, 26]

Hinweis und Quellen

Wir bei ALGENWERK sind Hersteller von frischer Spirulina. Auf dieser Seite teilen wir wissenschaftlich belegte Informationen zur Zusammensetzung und zum Potenzial dieser Mikroalge – basierend auf Studien und Fachliteratur.

Wichtig zu wissen:
Als Hersteller dürfen wir keine gesundheitsbezogenen Aussagen machen. Die beschriebenen Inhaltsstoffe und deren Eigenschaften stammen aus wissenschaftlichen Quellen, die sich überwiegend auf getrocknete Produkte beziehen. Gerade zur frischen Spirulina braucht es noch mehr Forschung.

Unsere Alge ist kein Wundermittel – aber ein spannender Bestandteil einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung.

Literaturquellen Stand Juli 2025:

  1. Habib, M.A.B., Parvin, M., Huntington, T.C. & Hasan, M.R. (2008): A review on culture, production and use of Spirulina as food for humans and feeds for domestic animals and fish. FAO Fisheries and Aquaculture Circular No. 1034, Rome, FAO.
  2. Becker, E.W. (2007): Microalgae as a source of protein. Biotechnology Advances, 25(2), 207–210.
  3. Komárek, J. (2016): Review of the cyanobacterial genus Arthrospira (Oscillatoriales). Czech Phycology.
  4. Komárek, J., Kaštovský, J., Mareš, J. & Johansen, J.R. (2014): Taxonomic classification of cyanoprokaryotes (cyanobacterial genera) 2014, using a polyphasic approach. Preslia 86: 295–335.
  5. Nowicka-Krawczyk, P. et al. (2019): Phylogenetic placement and taxonomic implications of economically important Arthrospira strains. Journal of Phycology.
  6. Turland, N.J. et al. (2018): International Code of Nomenclature for algae, fungi, and plants (Shenzhen Code). Regnum Vegetabile.
  7. Manrich, A. et al. (2020): Analysis of chemical composition of Spirulina biomass grown in different systems. Bioresource Technology Reports.
  8. Di Stefano, E. et al. (2018): Protein content of algae: methods and limitations. Trends in Food Science & Technology.
  9. Hernández-Cázares, A.S. et al. (2022): Digestibility and nutritional composition of Spirulina. Journal of Food Science and Technology.
  10. Belay, A. (2002): The potential application of Spirulina (Arthrospira) as a nutritional and therapeutic supplement. Journal of the American Nutraceutical Association.
  11. Ganesan, A.R., Tiwari, U. & Rajauria, G. (2020): Seaweed nutraceuticals and their health benefits. Marine Drugs.
  12. Guldhe, A. et al. (2015): Fatty acid profile of Arthrospira platensis under different culture conditions. Algal Research.
  13. Bahrioğlu, E. & Ercan, E. (2022): Lipid analysis of Spirulina sp. Aquaculture International.
  14. Ramírez-Rodrigues, M. et al. (2021): Nutritional profile and sustainability of microalgae. Sustainability.
  15. Bahrioglu, E. & Ercan, E. (2022): Comparative analysis of fatty acid profile in Spirulina. Aquaculture International.
  16. Santos, T.D. et al. (2020): Spirulina polysaccharides and their potential in food applications. International Journal of Biological Macromolecules.
  17. Cuellar-Bermudez, S.P. et al. (2015): Nutritional and functional properties of Spirulina biomass. Bioresource Technology.
  18. Costa, J.A.V. et al. (2019): Overview of Spirulina composition and applications. Algal Research.
  19. van den Oever, S.P. & Mayer, H.K. (2022): Vitamin B12 in algae – active or not? Journal of Food Composition and Analysis.
  20. Wells, M.L. et al. (2017): Algae as nutritional and functional food sources. Journal of Applied Phycology.
  21. Koyande, A.K. et al. (2019): Critical review of bioactive compounds in Spirulina. Trends in Food Science & Technology.
  22. Fernández-Corte, B. et al. (2022): Mineral content of Spirulina cultivated in different systems. Agrociencia.
  23. Bahlol, H. (2018): Bioavailability of iron in Spirulina. Annals of Agricultural Science.
  24. Salmeán, G.G. et al. (2015): Natural pigments in Spirulina. Nutrición Hospitalaria.
  25. Park, W.S. et al. (2018): Evaluation of fresh Spirulina for human nutrition. Molecules.
  26. Mishra, M. et al. (2011): Pigment composition of Spirulina spp. Plant Archives.
  27. Liestianty, D. et al. (2019): Phycocyanin content and stability in Spirulina. IOP Conference Series.
  28. Khan, Z. et al. (2005): Spirulina – a source of bioactive compounds. Journal of Medicinal Food.
  29. Pugh, N. et al. (2001): Polysaccharides from Spirulina with immune-modulating activity. Planta Medica.
  30. Liu, Y. et al. (2023): Phenolic compounds in Spirulina and antioxidant capacity. Foods.
  31. Park, W.S. et al. (2018): Fresh vs. dried Spirulina – a comparison. Molecules.
  32. Patil, S.M. et al. (2020): Degradation of bioactive compounds during drying of Spirulina. Drying Technology.
  33. FAO (2016): Global production and market trends in microalgae. FAO Fisheries & Aquaculture Report.
  34. MarketsandMarkets (2023): Spirulina Market – Forecast to 2027. Industry Research Report.

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