Frische Spirulina. Im Industriemaßstab.
Frisch geerntete, intensiv grüne Biomasse in ihrer reinsten Rohstoffform – cremig als Paste für Küche und Produktion oder flüssig als SP!RA für Getränke. Mit natürlichem, aktivem Vitamin B12.
- 5 Wochen Mindesthaltbarkeit gekühlt
- ISO 9001 · HACCP
- Gewinner INTERNORGA Zukunftspreis 2026
Frische Spirulina. Nicht getrocknet.
Die meisten Mikroalgen kommen heute getrocknet als Pulver auf den Markt. Wir gehen einen anderen Weg: Wir kultivieren Spirulina in unseren selbst entwickelten geschlossenen Photobioreaktoren in Dresden und liefern sie frisch – ungetrocknet und pur, ohne Zusätze. So bleibt die Biomasse als Ganzes erhalten: mild im Geschmack, intensiv in der Farbe, funktional in der Rezeptur.
| Merkmal | Üblich am Markt | ALGENWERK |
|---|---|---|
| Zustand | getrocknet, als Pulver | frisch, ungetrocknet, unverarbeitete ganze Biomasse |
| Geschmack | Pulvergeschmack | mild und frisch, fast neutral – deutlich milder als getrocknete Biomasse¹ |
| Form | Pulver | Essence (pastös) oder SP!RA (flüssig) |
| Lieferung | Bulk Ware | Ultrafrische bei +2 bis +7 °C |
Sechs Gründe für frische Spirulina.
Frisch geerntet, ungetrocknet und pur – ohne Zusätze, unverarbeitet. So bleibt die Biomasse als Ganzes erhalten und leistet in der Rezeptur mehr als Farbe.
- 1
Textur und Funktion
Proteine, Polysaccharide und die intakte Zellstruktur können Cremigkeit, Wasserbindung, Emulsion und Schaum unterstützen.
- 2
Mild im Geschmack
Mild und frisch, fast neutral – deutlich milder als getrocknete Biomasse.¹ So fügt sich frische Spirulina in viele Rezepturen ein, auch in höherer Dosierung.
- 3
Aktives Vitamin B12
Nachweislich aktives, verwertbares Cobalamin, getrennt von Pseudo-B12 analysiert. Das kann für die Deklaration Ihres Endprodukts einen hohen Mehrwert bringen.
- 4
Clean Label
In der Zutatenliste steht: Spirulina. Keine Zusatz-, Konservierungs-, Farb- oder Aromastoffe.
- 5
Farbe aus der ganzen Zutat
Die ganze Biomasse bringt natürliche Farbe mit: Türkis in heller, fettreicher Matrix, sattes Grün in Pasta und Gebäck. Kein separater Farbstoff.
- 6
Eine Zutat, multifunktional, im Markt bewährt
Farbe, Textur, Nährwert und Story aus einer Zutat. Wo Extrakt und Isolat je einen Job lösen, kann frische Spirulina mehrere bündeln.
Von Natur aus mit aktivem Vitamin B12.
Nachweislich aktives, verwertbares Cobalamin, getrennt von Pseudo-B12 analysiert. Das kann für die Deklaration Ihres Endprodukts einen hohen Mehrwert bringen.
36 µg*Vitamin B12 (aktiv) je 100 g Essence
Auf Wunsch rechnen wir Kosten und Nährwerte für Ihr Endprodukt.
* Aktives Cobalamin, Analysenwert der Rohware; natürliche Schwankungen möglich. Nährwert-, B12- und Haltbarkeitsangaben beziehen sich auf die Rohware und sind im Endprodukt zu validieren.
Zutat:
Spirulina
Vegan, glutenfrei, gentechnikfrei; keine der 14 Hauptallergene.
In der Zutatenliste steht: Spirulina.
Keine Zusatz-, Konservierungs-, Farb- oder Aromastoffe. Die ganze Biomasse bringt Farbe, Textur und Nährwert mit.
Pastös oder flüssig.
Mild im Geschmack. Stark auf dem Teller.
Frisch geerntet schmeckt Spirulina mild, frisch und dezent mineralisch – fast neutral. Das macht sie zur Zutat für Alltag und Signature-Gericht: in Cremes und Dips, Pesto und Pasta, Desserts, Eis und Drinks.
Profis über frische Spirulina
„Die Alge auf neuem Niveau – ohne Hafengeschmack und mit einer tollen Farbe!“
„Ein Rohstoff mit enormem Potenzial.“
Kundenprodukte: Spirulina°Ice von BlaBlu, Eis im dito Café & Eis Hamburg. Mehr dazu →
Gekühlt geliefert.
- Essence
- pastös: 170-ml-Glas oder 7,5-kg-Folienbeutel im Mehrweggebinde
- SP!RA
- flüssig: 1-l-Standbeutel
- Lagerung
- bei +2 bis +7 °C, vor Licht und Frost schützen
- Haltbarkeit
- 5 Wochen gekühlt im ungeöffneten Gebinde; tiefgekühlt bis zu 12 Monate
- Eigenschaften
- vegan, glutenfrei, gentechnikfrei; keine der 14 Hauptallergene
Was möchten Sie über Mikroalgen oder frische Spirulina wissen?
Frag ALGENWERK fasst Erfahrungswerte aus der Praxis und Aussagen aus der wissenschaftlichen Literatur zusammen und nennt zu jeder Antwort die Quellen. Die Antworten sind keine Aussagen über Eigenschaften oder Wirkungen von ALGENWERK-Produkten.
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Sagen Sie uns, was Ihr Produkt können soll – wir schicken Musterware mit Spezifikation und unterstützen Ihre Entwicklung aus dem Hub Dresden.
Was Sie von uns bekommen
- Musterware mit Spezifikation und Produktdatenblatt
- Rezepturvorschläge aus der ALGENWERK-Rezepturwerkstatt
- Kücheneinweisung oder Technikumstermin im Hub Dresden
- Kosten- und Nährwertrechnung für Ihr Endprodukt
- Unterstützung bei der Entwicklung – auf Wunsch mit Profis aus unserem Netzwerk
Hinweise
¹ Geschmack: De Rijdt et al. 2025. Angaben gemäß aktueller Produktspezifikation. Allergen- und Verzehrhinweise: siehe Produktdatenblatt. Produktfotos BlaBlu: © HC-LIM GmbH, Wendenstr. 130, 20537 Hamburg, Deutschland.